貞豐縣馬氏豐味食品有限責任公司

 
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  • 豆腐乳

    豆腐乳

    豆腐乳:又稱腐乳、霉豆腐等,它是一種經過微生物發酵的豆制品,是我國特有的發酵制品之一。貞豐馬家豆腐乳是采用自然發酵,腐乳中富含植物蛋白質,經過發酵后,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質, 蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部,逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和游離脂肪酸。 營養分析 1.腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆; 2.腐乳富含植物蛋...

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  • 水豆鼓

    水豆鼓

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  • 干豆鼓

    干豆鼓

    豆豉:是中國傳統的調味料之一。貞豐馬家豆豉采用傳統手工藝制作而成,黃豆蒸煮以后,經過發酵加入調料精制而成的食品,豆豉作為家常調味品,適合烹飪魚肉時解腥調味。其中養分豐厚,含蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及膽堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、多種氨基酸等。 豆豉營養分析: 1. 豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用; 2. 豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆...

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干豆鼓
來源:admin 發表日期:1970-01-01 08:33:35
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豆豉:是中國傳統的調味料之一。貞豐馬家豆豉采用傳統手工藝制作而成,黃豆蒸煮以后,經過發酵加入調料精制而成的食品,豆豉作為家常調味品,適合烹飪魚肉時解腥調味。其中養分豐厚,含蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及膽堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、多種氨基酸等。

豆豉營養分析:

1. 豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;

2. 豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

豆豉適合人群:一般人群均可食用,尤其適合血栓患者。

豆豉食療作用:豆豉味苦、性寒,入肺、胃經;有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效;可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

豆豉做菜辦法許多,如豆豉鳳爪、豆豉雞丁、豆豉蒸排骨、蒜苗豆豉、豆豉燒豆腐、豆豉雞肉炒飯等。
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